3 ovos

3 colheres de sopa de azeite ou manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

¾ xícara de açúcar ou açucar de coco

⅓ xícara de tabletes/gotas de chocolate amargo

4 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de farinha de amêndoa (triturar as amêndoas num processador de alimentos)

¾ xícara de farinha de aveia (triturar a aveia num liquidificador)

¼ xícara de leite vegetal

¾ xícara de cerejas picadas

Um punhado de amêndoas picadas

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Numa tigela, misture os ovos, o óleo, o fermento em pó, a açúcar, o cacau e o leite vegetal. Derreta as gotas de chocolate em banho-maria e adicione-as à mistura. Uma vez homogénea, adicione a farinha de amêndoa e a farinha de aveia e misture bem.

3. Por fim, adicione as amêndoas e as cerejas picadas, reservando algumas para a decoração.

4. Coloque a mistura numa forma untada ou em papel manteiga, cubra com as cerejas para decoração e leve ao forno durante 20 a 30 minutos ou até que a faca saia limpa.

Sirva com cerejas frescas ou com uma bola de sorvete 🍒🍒🍒