Merengue:

4 claras de ovo

4 colheres de sopa de sucralose em pó

½ colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Chantilly:

1 iogurte natural sem açúcar

2 potes de queijo pasteurizado sem sal (320 g cada)

1 colher de sopa de pó de sucralose

1 pitada de baunilha

Mix de Berries a acompanhar

1 pote de amoras

1 Pote de framboesas

1 Pote de mirtilos

½ Bandeja de morangos picados

1. Para o merengue, coloque 4 claras de ovo em uma tigela. Com a ajuda de um fouet, bata até que fique em ponto de neve.

2. Adicione o sal e continue a bater, após acrescente 2 colheres de sopa de sucralose em pó e continue batendo. Quando o merengue começar a engrossar, adicione o resto da sucralose e misture até que o merengue esteja liso.

3. Finalmente, adicione a essência de baunilha e mexa bem até que incorpore ao merengue.

4. Com a ajuda de um saco de confeiteiro, forme os merengues em papel manteiga e leve para assar durante 10 a 15 minutos a 180°C, até que estejam firmes.

5. Para o chantilly, adicione todos os ingredientes em um liquidificador e processe até obter um creme firme.

6. Em um prato ou taça coloque o chantilly, alguns merengues e o mix de berries.

7. Aproveite e delicie-se 😋