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Pão de Ovos com Mirtilo

Ingredientes:

280g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
90g de açúcar
2 gemas de ovo
1 clara de ovo
60g de manteiga derretida a frio
Essência de baunilha
50g de mirtilos frescos
Para Pincelar: misture 1 gema de ovo com um pouco de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento em pó e açúcar.
2. Separadamente, misture as gemas com as claras de ovo e bata com um garfo até que estejam bem misturadas.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
4. Adicione o ovo batido, a baunilha e a manteiga derretida aos ingredientes secos. Misture e acrescente os mirtilos delicadamente.
5. Fracione em 8 partes iguais
6. Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou papel manteiga.
7. Com a ajuda de uma faca, faça um corte em formato de cruz em cada pão.
8. Pincele com a mistura de ovos e leite e leve para assar no forno por 15 minutos ou até dourar.
9. Deixe esfriar antes de servir. E delicie-se! 🫐🍞