Bolo:

50 gramas de leite (usar a balança)

50 gramas de óleo (usar balança)

4 ovos

70 gramas de açúcar, separados em 20 gramas e 50 gramas

50 gramas de farinha sem fermento

30 gramas de cacau em pó

uma pitada de sal

Recheio:

40g de manteiga sem sal

40g de açúcar refinado

80g de cream cheese

50 ml de natas

250g de morangos e berries picados a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 160C. Forre uma forma (46 x 33 cm) com papel vegetal ou manteiga.

2. Utilizando 2 tigelas grandes, separe os ovos. Coloque as claras e uma pitada de sal, na outra as gemas, 20 gramas de açúcar, o leite, o óleo, o cacau e a farinha. Com um Fuê, misture bem até ficar homogéneo

3. Bata as claras em neve, junte o açúcar peneirado e bata até obter um merengue com picos moles.

4. Misture as duas massas num movimento giratório

5. Deite a massa no tabuleiro preparado. Espalhe numa camada uniforme.

6. Asse durante 15-18 minutos até ficarem dourados.

7. Retire do forno e vire para outra folha de papel manteiga. Retire a folha de papel manteiga e enrole com a nova folha. Deixar esfriar

8. Depois de esfriar, desenrole e espalhe o creme com morangos.

9. Enrolar de novo e polvilhar com açúcar em pó.

Recheio:

10. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó até obter uma mistura muito leve e cremosa.

11. Adicione a essência de baunilha e cream cheese

12. Junte os morangos picados e os berries.

13. Decore com frutas vermelhas em cima🫐🍓