100 g de claras de ovos

50 g de açúcar granulado

2 colheres de sopa de água

125 g de natas

200 g de chocolate branco

1 pacote de bolachas maria

Calda:

500 g de cerejas

500 g de açúcar granulado

1. preparar a calda de cerejas: coloque as cerejas (pode descaroçá-las antes ou depois, quando estiverem prontas) e o açúcar numa panela. Deixe ferver em fogo médio-alto e, em seguida, deixe em fogo médio até as cerejas estarem bem cozida. Deixe esfriar e retire as cerejas.

2. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda.

3. Em paralelo, bata as claras em neve e, quando a calda estiver pronta, comece a adicioná-la em fio, sem parar de bater, até o merengue esfriar completamente.

4. Bata as nata, elas devem estar ligeiramente firmes.

5. Derreta o chocolate branco em banho-maria.

6. Quando o merengue estiver pronto, envolva delicadamente o chocolate branco derretido e depois as natas. Leve a mistura a refrigeração durante cerca de 30 minutos.

7. Nos copos/taças ou refratario, coloque biscoitos picados na base, por cima destes, coloque uma quantidade de mouse de chocolate branco, depois calda de cerejas e adicione biscoitos picados, mouse de chocolate branco e molho de cereja para terminar.

8. Leve a geladeira durante 2 a 3 horas antes de servir.