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Sobremesa de Mirtilos e Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
150 gramas de coco ralado
4 ovos
1 xícara de açúcar granulado
125 g de mirtilos frescos

Modo de Preparo:

1.Prepare a base da sobremesa misturando o leite condensado, o leite de coco, as gemas de ovo e o coco ralado. Uma vez homogénea, coloque a mistura diretamente para o tabuleiro onde a sobremesa será confeccionada (refratário).
2. Adicionar ¾ do total de mirtilos por cima da mistura e reservar.
3. Para o merengue, bata as claras em neve, quando estiverem firmes, adicione o açúcar granulado, aos poucos, batendo bem até os cristais se dissolverem.
4. Cubra a mistura de coco com o merengue e decore com os restantes mirtilos.
5. Leve ao forno a 170º durante 30 a 45 minutos ou até que o merengue esteja dourado e a sobremesa esteja pronta.
6. Delicie-se e compartilhe! 🫐