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PARFAIT DE AMORAS

Ingredientes:

3 gemas de ovo
½ xícara de açúcar refinado
300 gramas de amoras
100 gramas de Cream Cheese em temperatura ambiente
250 ml de creme de leite fresco, refrigerado durante pelo menos 12 horas

Modo de Preparo:

1. Cubra a forma com filme plástico
2. Processe metade das amoras como um purê passe na peneira para remover as sementes e corte o restante das amoras ao meio
3. Bata o creme de leite, que deve estar bem gelado, até que fique firme, mantenha refrigerado.
4. Bata as gemas com o açúcar até ficarem espumosas e espessadas.
5. Adicione o cream cheese aos poucos, misturando bem e adicione o purê de amora.
6. Incorpore o creme e, finalmente, as amoras cortadas, misturando cuidadosamente.
7. Coloque na forma, cubra com o filme plástico e congele durante 8 horas, ou até que fique firme.
8. Quando estiver pronto para servir, retire do congelador, deixe 10 minutos em temperatura ambiente e desenforme com cuidado
9. Decore com amoras frescas e inteiras e sirva. 😋