Rendimento:

6 porções

Ingredientes:

4 abobrinhas
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de farinha
2 ovos
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de salsa picada
Azeite
Molho de amora e framboesa:
1/2 xícara de amoras
½ xícara de framboesas
3/4 xícara de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar
1/4 de cebola

Modo de Preparo:

Lave bem as abobrinhas e corte em palitos.
Prepare uma assadeira com papel manteiga e pincele com azeite.
Em uma tigela, misture o farinha de rosca, o queijo, a salsinha, o sal e a pimenta.

Em outro recipiente, bata os ovos e reserve.
Para empanar os palitos, primeiro passe-os pela farinha, depois pelo ovo batido e, por último, pela mistura de farinha de rosca
Coloque os palitos já empanados na assadeira.

Asse no forno pré-aquecido a 220 °C por 20 minutos ou até que estejam dourados.

Enquanto os palitos assam, corte a cebola em cubinhos pequenos para fazer o molho.

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo, adicione o açúcar e, em seguida, o vinho branco. Misture bem e adicione as amoras e as framboesas.

Ferva até que o vinho branco reduza mais da metade.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe até obter a consistência de um molho.

Bata o molho no liquidificador para facilitar a aplicação nos bastões.

Sirva os bastões com um pouco de molho para passar.