Rendimento:

4 pessoas

Ingredientes:

175 g de creme de leite fresco refrigerado
250 g de cream cheese
100 g de açúcar refinado
Essência de baunilha a gosto

Geleia de frutas vermelhas:
70 g de framboesas
70 g de mirtilos
70 g de amoras
90 g de açúcar granulado

Modo de Preparo:

Para a geleia, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar, aproximadamente 10 a 12 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente.

Para o cheesecake, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione a baunilha e misture bem.

Bata o creme de leite até ficar semi-batido e, em seguida, incorpore à mistura de cream cheese.

Distribua em forminhas individuais e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Na hora de servir, coloque a geleia de frutas vermelhas por cima.