06 claras de ovo

250g de açúcar

1/3 xícara de água

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de amido de milho

Recheio:

300ml de creme de creme de leite fresco (refrigerado por 8 horas)

200g de cerejas frescas

2 pêssegos

200g de uvas verdes

250g de morangos frescos

Folhas de hortelã para decoração

1. Pré-aqueça o forno a 120º

2. Para a pavlova:

Em uma tigela bata as claras de ovo e quando estiverem em ponto de neve adicione a água e o açúcar aos poucos, misture até que os cristais do açúcar se dissolvam, continue batendo durante cerca de 5 minutos

3. Sem bater, adicione o vinagre e o amido de milho, misturando bem

4. Coloque a mistura sobre uma folha de silicone ou uma assadeira, formando uma montanha. achate a ponta e molde as bordas com uma espátula

5. Leve para assar durante cerca de 1h45min a 2h, desligue e deixe esfriar dentro do forno.

6. Quando estiver frio e próximo de servir, recheie a pavlova. Para preparar o recheio, bata o creme de leite até que vire chantilly, corte os pêssegos em cubos, os morangos e as uvas ao meio.

7. Disponha a pavlova em um prato, preencha o centro com o chantilly e espalhe as frutas por cima (refrigere se não servir imediatamente).

8. Decore com cerejas, morangos e sirva 🍒🍓