Rendimento:

6 pessoas

Ingredientes:

1 talo de salsão, descascado e cortado em tiras
1 pote pequeno de palmitos (400 grs)
1 abacate grande ou 1 ½ médio
80 grs de mirtilos
Suco de 2 limões
Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Depois de cortar o salsão, lave-o bem e deixe escorrer.

Corte os palmito em rodelas e o abacate em fatias finas.

Em uma tigela, coloque o aipo, acrescente o suco de limão, sal e azeite de oliva. Misture bem e acrescente os palmito, o abacate e os mirtilos.

Mexa, deixe descansar por 30 minutos na geladeira e sirva.