Rendimento:

1 torta de aproximadamente 16 cm de diâmetro

Ingredientes:

Massa:
125 grs de manteiga
65 grs de açúcar de confeiteiro
1 ovo
250grs de farinha sem fermento
Recheio:
500 ml de creme de leite fresco
200 grs de chocolate amargo
3 folhas de gelatina incolor
50 grs de açúcar
200 grs de cerejas

Modo de preparo:

Prepare a massa, de preferência no dia anterior. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa, acrescente o ovo, misture bem e, em seguida, a farinha. Misture apenas apertando a massa, sem amassá-la. Embrulhe em um saco plástico ou similar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Unte a forma com manteiga e abra a massa para cobrir o fundo, formando uma borda de 3 cm de altura. Leve à geladeira ou ao congelador durante toda a noite.

Pré-aqueça o forno a 160º e asse a base bem fria até dourar bem. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, hidrate a gelatina em água bem fria por 10 minutos.

Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate e o açúcar. Mexa até que tudo esteja bem dissolvido; em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar a gelatina hidratada.

Mexa e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por 1 hora.

Em seguida, recheie a forma com a panna cotta e leve à geladeira por 3 a 4 horas ou até firmar.

Retire da geladeira, desenforme e decore com as cerejas por cima para finalizar.