Rendimento:

8 a 10 pessoas

Ingredientes:

80 g de claras
130 g de açúcar refinado
40 g de açúcar de confeiteiro
400 ml de creme de leite fresco
400 g de frutas vermelhas frescas: mirtilos, physalis e morangos

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 130º.

Bata as claras em neve, diminua a velocidade e adicione metade do açúcar refinado. Continue batendo por 3 minutos e, em seguida, adicione a outra metade do açúcar. Bata por mais 3 a 5 minutos, pare de bater e incorpore o açúcar de confeiteiro.

Coloque sobre um papel manteiga, com colheradas, e asse por 35 a 45 minutos ou até que se solte. Deixe esfriar.

Bata o creme de leite fresco até ficar um chantilly.

Para montar, na base de um frasco ou copo, coloque uma colher de sopa de chantilly, depois merengue, mistura de frutas vermelhas, merengue, chantilly e mistura de frutas vermelhas, até completar o copo. Finalize com chantilly e decore com physalis.

Leve à geladeira até a hora de servir.